觀光休閒與餐旅管理學系
管理學院觀光與餐旅管理學系
咖啡食農教育體驗
這是一趟從產地到餐桌的完整旅程。在專業老師的引領下，您將走進全台唯一的校園咖啡農場，親身體驗咖啡從一顆種子到一杯香醇飲品的美好轉化，深入探索在地咖啡與永續農業的無限魅力。
體驗亮點與流程
莊園巡禮與知識學習
- 實地導覽：觀察咖啡樹的真實生長環境，深入了解咖啡品種、田間種植、後製加工到採收的完整過程。
- 專業挑豆：學習如何辨識並挑選出最優質、飽滿的咖啡豆。
精品咖啡品鑑
- 風味解析：移步至「咖啡塾」，由專業老師帶領品評，學習分析精品咖啡的豐富香氣與多層次風味。
咖啡師實作體驗 (DIY)
- 親手烘豆：實際操作小型「小鋼炮」烘豆機，親眼見證翠綠的生豆在火焰中蛻變，感受香氣與色澤的迷人變化。
- 製作濾掛咖啡：從研磨、精準填裝到專業封袋，親手打造專屬於您的濾掛咖啡包，將這段美好的風味之旅打包回家。
費用說明
- 講師鐘點費：$2,000元 / 小時 (共 3 小時，計 $6,000元)
- 助教費：$1,000元 / 人 (共 2 名助教，3 小時，計 $6,000元)
- 材料費：$350元 / 人
預約須知
- 活動總時長：約 3 小時。
- 開課人數：採預約制，最低開課人數為 20 人。若預約人數不足 20 人，將以 20 人費用計算。
聯絡資訊
遊程規劃與諮詢
- 聯絡人：陳潔瑩 小姐
- 電話：049-2910960 分機 3729
- Email：elma@ncnu.edu.tw
行政事務與報名
- 聯絡人：楊孟穎 小姐
- 電話：049-2910960 分機 3723
- Email：meyimg@ncnu.edu.tw
